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The Fat Duck - À chegada

por Paulina Mata, em 12.06.18

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No dia do almoço, assim que saímos do táxi que nos levou até este discreto edifício em Bray, fomos imediatamente abordados por um jovem que nos deu as boas vindas e nos encaminhou para o interior do restaurante.

 

O The Fat Duck reabriu em 2016 depois de algum tempo fechado para obras, e em que esteve na Austrália. A primeira surpresa que tive foi logo à entrada, o espaço estava bem diferente do que me lembrava da minha anterior visita 11 anos antes.

 

No átrio de entrada deram-nos um mapa que deveríamos usar para seguir o itinerário da refeição. Sentámo-nos e sobre a mesa estava uma grande lupa.  

 

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É possível ver um itinerário com as várias etapas, mas sem a lupa não é possível ler a informação sobre os pratos. Assim, podemo-la ir descobrindo à medida que a refeição decorre, ou não, depende do que cada um escolher.

 

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E nós escolhemos usar a lupa ao longo da refeição para descobrir informações sobre o nosso itinerário inspirado pelas memórias favoritas de férias do Heston.

 

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A pessoa que ia comigo ia festejar um acontecimento,  logo que nos sentámos à mesa deram-lhe os parabéns e trouxeram-lhe um cartão assinado por todos os membros da equipa do The Fat Duck.

 

Olhámos à volta:

 

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Tomámos a nossa primeira decisão - o que íamos beber... E optámos por uma das propostas de wine pairing.

 

Não, não estava tudo decidido ainda, trouxeram-nos uns lápis e uns pequenos cartões, como os dos hotéis para pedir o pequeno almoço, e pediram-nos para preencher com tudo o que desejássemos para o nosso pequeno almoço.

 

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Não queríamos perder nada, queríamos maximizar a experiência, e combinámos pedir coisas diferentes... 

 

Tudo escolhido, estávamos prontos para começar a aventura! E a aventura, que correspondia a um dia de férias, começava na véspera, com a antecipação da viagem e do que estava para vir. E nós já tínhamos entrado no jogo...

 

 

1ª Foto DAQUI

6ª Foto DAQUI