Já aqui falei da minha falta de compreensão dos critérios da Michelin em Inglaterra, e da falta de coerência com as exigências que vejo noutros países, como é o caso de Portugal.

No início desta semana saíram os resultados do Guia Michelin para a Grã-Bretanha e a Irlanda e fui dar uma vista de olhos. Entre as novas entradas estava o restaurante Salt em Stratford-upon-Avon onde estive há pouco mais de um mês, tendo aqui falado da visita.

Se quando saí do restaurante me tivessem perguntado se achava plausível o restaurante ter uma estrela Michelin, teria até achado a questão um pouco inusitada. A que propósito? Foi uma boa refeição, houve um prato excelente, mas apenas isso. O serviço foi médio, apenas isso. O espaço é simples, com um conforto q.b., apenas isso.

Se este restaurante merece uma estrela Michelin, conheço muitos em Portugal que o merecem bem mais. E não têm!

Não entendo mesmo a falta de coerência!