Soube de fonte geralmente bem informada que está prevista a abertura em Lisboa do primeiro restaurante do mundo em que a comida é toda produzida por impressoras 3D.

Vai ser assim possível aliar o sabor e o aroma dos pratos a uma componente estética muito pouco habitual. E, como os olhos também comem, esta pode ter um papel decisivo na aceitação do tipo de cozinha a ser oferecido.

Está neste momento a ser formada uma equipa pluridisciplinar para desenvolver os produtos para o menu. O objectivo é oferecer pratos com um nível de qualidade muito elevado.

A título de exemplo das potencialidades da técnica de impressão 3D para alimentos ficam aqui imagens de alguns produtos resultantes de outros projectos.

Quanto ao serviço, também se prevê que seja quase completamente mecanizado. Muito semelhante ao deste restaurante japonês:

Modernices é comigo... estou ansiosa por experimentar, e só espero que me recebam com uma rosa destas impressa a 3D:

PS

Até parecia mentira. E era mesmo... 1º de Abril...

Bem, nem tudo era mentira, apenas a notícia da abertura do restaurante em Lisboa. As impressoras 3D de  comida estão aí e ao evoluirem hão-de passar a estar presentes no futuro em restaurantes e não só.

O serviço mecanizado, também aí está. Mas eu gosto mais da interação com as pessoas.

1ª e 2ª  fotos DAQUI onde também pode ser lida uma boa entrevista sobre 3D Food Printing

3ª foto DAQUI

4ª foto DAQUI

5ª foto DAQUI