Há dias falei das arepas que me andavam a apetecer e que fiz para o pequeno almoço. Até há uns três anos poucas vezes tinha comido arepas e nunca tinha pensado em fazê-las. Passei a conhecê-las bem e a começar a fazê-las depois de ter aprendido mais sobre elas com uma aluna colombiana.

As tapiocas, de que nunca tinha ouvido falar, foram-me dadas a conhecer por vários alunos e alunas brasileiros. Agora é bem fácil fazê-las cá, ainda há dias fui a uma loja de produtos brasileiros e tinham a goma já hidratada. Por isso de vez em quando também as faço. A que está na foto acima fi-la há dias para um almoço ligeiro.

Valorizo muito a troca diária de conhecimentos e experiências com os meus alunos do Mestrado em Ciências Gastronómicas. Tenho aprendido tanto!