Bao com atum e karashi sumiso foi o que me sugeriram no balcão do Arola e Midori by Penha Longa Resort no Peixe e Lisboa quando pedi uma opinião. Resolvi aceitar, embora não estivesse completamente convencida... mas só foi preciso uma dentada para desvanecer todas as dúvidas. Muito bom! O pão cozido a vapor muito fofo e o recheio temperado com karashi sumiso, ou seja um molho de mostarda, miso e vinagre muito saboroso.

Aconselharam-me a Cavala lacada com geleia de mirim, pêra abacate e pepino do Bertílio Gomes. Testei e ficou aprovada.

Este ano tenho tido menos oportunidade de comer nos restaurantes que estão no Peixe em Lisboa, mas tenho gostado muito do que experimentei. Acredito que envolve um enorme esforço manter os restaurantes a funcionar e para além disso os espaços no Peixe em Lisboa, mas o resultado tem sido muito bom.