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Um lanche muito especial no Kanazawa

por Paulina Mata, em 09.05.18

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Já tinha lido sobre os lanches do Kanazawa. Fiquei com curiosidade e vontade de experimentar. Mas muitas vezes, apesar da vontade, vai-se adiando. Não foi o caso, é que quando comi no Peixe em Lisboa alguns dos doces japoneses do Kanazawa, achei que não podia mesmo adiar... Com um grupo de pessoas tão interessadas quanto eu, o que é sempre muito bom, fui recentemente lá lanchar.

 

O detalhe de cada lugar e os tabuleiros com os bolos que a Miuki preparara e nos mostrou, foram a demonstração de que iríamos ter uma lanche muito especial.

 

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Entretanto o Paulo Morais começou a preparar o chá, todos escolhemos beber matcha, e foi bonito ver todo o ritual da preparação.

 

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Depois de receber o chá, seguiu-se a difícil tarefa de escolher os bolos... 

 

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Bolos com uma beleza e até simplicidade que os tornam especiais, mas sobretudo com sabores diferentes. Tudo isto faz com que prová-los seja um momento de grande concentração para os descobrir e não perder nada.

 

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No final ainda tivemos um bónus... foi necessário completar os tabuleiros com bolos, para quem vinha a seguir e para o jantar, por isso tivemos a oportunidade de ver a Miyuki e o Paulo a prepararem-nos.

 

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Uma tarde especial. Uma experiência a não perder. E a repetir... muitas vezes.

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