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Pequenos detalhes que fazem a diferença

por Paulina Mata, em 07.02.17

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Há cerca de um ano, num almoço na Cantina 32 no Porto, pedi um Salmão Curado em Mostarda, Laranja, Molho de Chalota e Ovo. Quando o prato chegou foi uma surpresa. O pequeno ralador, a ideia de ralarmos o ovo, a interação com o prato. Depois a combinação de sabores e a frescura da laranja. Gostei muito.

 

Há poucos dias voltei ao Porto, almocei de novo na Cantina 32. Pedimos o salmão curado. Eu sabia ao que ia, quem estava comigo não. A reacção foi idêntica. O pequeno ralador, a ideia de ralarmos o ovo, a interação com o prato. Depois a combinação de sabores e a frescura da laranja, fizeram sucesso.

 

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Há detalhes que fazem a diferença!  Por vezes coisas simples.

 

 

Cantina 32

Rua das Flores, 32  -  Porto