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Índia - os sabores do sul

por Paulina Mata, em 05.11.16

 costa do malabar.jpg

 

laranja.jpg

 

Foi à denominada Costa do Malabar, que Vasco da Gama chegou em 1498, e Costa do Malabar é também o nome de um restaurante de cozinha indiana, tanto quanto sei o primeiro a nos trazer os sabores do sul da Índia. Na imprensa muito se tem falado deste restaurante, que abriu em Julho, e ele transformou-se num caso de sucesso. Na primeira vez que lá fui, tinha aberto há menos de um mês, apenas outra mesa estava ocupada. Quando recentemente lá fui jantar, a uma sexta feira, tivemos sorte em arranjar logo mesa, a única livre, e pouco depois havia um grupo à porta à espera de mesa.

 

Começámos com duas entradas

 

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Uzhunnu Vada

pastéis de lentilhas, gengibre, pimenta preta e folhas de caril com chutneys

 

costa do malabar 2.jpgCherayi Koonthal

lulas marinadas com especiarias do sul da Índia

 

A que se seguiu uma das famosas dosas

 

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Masala Dosa

crepe de arroz e lentilhas, recheado com puré de batata levemente temperado

 

Como prato partilhámos

 

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Meen Pollichath

peixe grelhado, marinado, enrolado em folha de bananeira

 

que acompanhámos com

 

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Lemon Rice

Arroz basmati cozinhado com limão, especiarias e amendoins

 

E porque o que é doce nunca amargou, e sabe sempre bem terminámos com

 

costa do malabar 7.jpg

Bebinca

uma sobremesa da culinária indo-portuguesa de Goa

 

Pratos diferentes do habitual, novos sabores, relativamente suaves, comida pouco picantes. Uma experiência interessante que terminou com a bem familiar, e que muito aprecio, bebinca. Muitas coisas desconhecidas para experimentar em próximas visitas que certamente farei. Preços baixos, e isso tem como consequência que os produtos também por vezes não tenham a qualidade ideal... mas, como em tudo, tem-se aquilo que se paga e de certa forma o que o mercado aceita. Com peixes com mais qualidade, certamente a experiência seria ainda melhor, mas por 3,9 euros pelo prato de lulas e 7,9 euros pelo de peixe, não é possível fazer milagres.

 

Costa do Malabar

Rua Rosa Damasceno 6A, Lisboa

 

1ª foto DAQUI

 

 

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