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Assins & Assados

Cozinhar com Cerejas e as Tertúlias da ACPP

por Paulina Mata, em 04.07.16

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ACPP começou a organizar regularmente tertúlias que têm lugar na última quinta-feira de cada mês. Na semana passada estive na 2ª cujo tema era: Cerejas /Sardinhas/Santos Populares. Uma conversa interessante, uma oportunidade de, de forma descontraída, falar e aprender mais sobre estes temas.

 

Falou-se da pouca utilização de cerejas na cozinha tradicional portuguesa. Falou-se de como ligavam bem com pato e outras carnes. Hoje, muito a propósito, dei com uma receita de Costeletas de Porco com Cerejas.

 

 

 Está no tempo delas, são óptimas frescas, mas cozinhadas também.