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Comida impressa - brevemente perto de si!

por Paulina Mata, em 01.04.16

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Soube de fonte geralmente bem informada que está prevista a abertura em Lisboa do primeiro restaurante do mundo em que a comida é toda produzida por impressoras 3D.

 

Vai ser assim possível aliar o sabor e o aroma dos pratos a uma componente estética muito pouco habitual. E, como os olhos também comem, esta pode ter um papel decisivo na aceitação do tipo de cozinha a ser oferecido.

 

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Está neste momento a ser formada uma equipa pluridisciplinar para desenvolver os produtos para o menu. O objectivo é oferecer pratos com um nível de qualidade muito elevado.

 

A título de exemplo das potencialidades da técnica de impressão 3D para alimentos ficam aqui imagens de alguns produtos resultantes de outros projectos.

 

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Quanto ao serviço, também se prevê que seja quase completamente mecanizado. Muito semelhante ao deste restaurante japonês:

 

 

Modernices é comigo... estou ansiosa por experimentar, e só espero que me recebam com uma rosa destas impressa a 3D:

 

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PS

Até parecia mentira. E era mesmo... 1º de Abril...

Bem, nem tudo era mentira, apenas a notícia da abertura do restaurante em Lisboa. As impressoras 3D de  comida estão aí e ao evoluirem hão-de passar a estar presentes no futuro em restaurantes e não só.

O serviço mecanizado, também aí está. Mas eu gosto mais da interação com as pessoas.

 

1ª e 2ª  fotos DAQUI onde também pode ser lida uma boa entrevista sobre 3D Food Printing

3ª foto DAQUI

4ª foto DAQUI

5ª foto DAQUI

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