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Alimento - mais do que um jantar, uma experiência

por Paulina Mata, em 18.05.16

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Being normal is a fear... escrevi no post de ontem. As palavras não são minhas, mas subscrevo. Por esta razão é muito bom ter alunos como a Patrícia Gabriel, que nos desafiam todos os dias e nos lembram constantemente que being normal is a fear...

 

A Patrícia é minha aluna do Mestrado em Ciências Gastronómicas e para a tese quis fazer algo diferente. Fazer pratos que reflectem vivências e emoções, servidos em contextos originais, associados a outros estímulos - imagens, sons, texturas, surpresa...

 

O trabalho desenvolvido até agora vai ser objecto de um jantar - Alimento - no O Apartamento na próxima sexta feira dia 20.

 

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É bom ser desafiado assim. É bom ver evoluir um projecto como este, desde antes da Patrícia o ter imaginado sequer...

 

Está quase...

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